怎样酿制葡萄酒2种方法教你如何做葡萄酒

小编
2016-08-17 02:20
0次

曾经一直想要自己酿制葡萄酒,却苦于不知道葡萄酒的酿制方法,今天,我们就来教大家葡萄酒怎么做,教大家怎样酿制葡萄酒,下面就让我们一起来看看葡萄酒酿制的详细的步骤吧。

首先我们要知道,酿制葡萄酒也是需要一定的安全保障的,所以下面的步骤希望能够按步执行。

首先我们要知道,酿制葡萄酒也是需要一定的安全保障的

怎样酿制葡萄酒

自制的葡萄酒

材料

糖、葡萄。

做法

第一次试验品(巨我、峰葡萄,虽是试验,味道绝对比200以内的干给要好!)

第一步:将葡萄整串放入水中浸泡两个小时.(去掉烂掉的,脱落的葡萄,只能整串浸泡,不可摘下来泡)

第二步:捞出风干。

第三步:将晾干后的葡萄捏碎放入容器中。(1、用厚纱布封口,千万不可密封。2、葡萄装瓶后到2/3处,不能装太多,切记切记!第一次试验时我装到4/5处,结果……好多汁液全冒掉了,心疼,可惜……

另注

1、第三步的发酵过程大约一周左右(18—25摄氏度),随当地温度而定,高温地区可能2-3天就能搞定,以葡萄皮全浮上来不再产生气泡,发酵结束)。一周为例,捏碎后的24小时后加入第一次糖(葡萄的重量的百分五到百分七,第4天第二次放入百分五到百分七的糖)。

2、在第二天加入第一次糖后至第七天发酵结束,第天上午和下午各搅拌一次,将浮起来的葡萄皮再搅入汁液中,以使发酵充分。

第2次加糖(第4天)后的次日(第5天)。可以看到发酵开始剧烈产生大量气泡,葡萄皮上浮(搅下去)葡萄酒液产生。

第2次加糖(第4天)后的次日(第5天)。可以看到发酵开始剧烈产生大量气泡

注:1、不能放水,除了葡萄汁外最好一滴水都没有,否则到 时喝到的就是……嘿嘿

2、白糖或冰糖都可以,放入葡萄混合液中搅搅就行。加水?想都不要想。第6天,发酵进入旺盛期,继续搅拌。

第四步:过滤。当瓶中基本不再产生明显的气泡时,即可准备过滤。过滤工具我用的是大块医用纱布(好像有4—6层的样子)。将纱布扎成袋子状。当然,能做成袋子用起来更方便。(2)将葡萄酒液徐徐倒入。(3)将余下的葡萄皮、籽包在纱布中,半残汁济入葡萄酒液中。(4)葡萄渣味道也很香。

葡萄酒出来啦!要喝的话已经可以喝了!

此时的酒液作有点浑浊,密封静置(大约一周左右)。

为使酒液更清澈,可加入鸡蛋清(10斤酒液一个鸡蛋清,将鸡蛋清使劲搅15分钟左右,搅成泡沫状),倒入酒液中,搅拌,静置一段时间即可。

为使酒液更清澈,可加入鸡蛋清

家庭自酿红葡萄酒

[怎样酿制葡萄酒2种方法教你如何做葡萄酒]相关文章

怎样腌萝卜脆又好吃?2种做法让你做出美味可口腌萝卜
怎样腌萝卜脆又好吃?2种做法让你做出美味可口腌萝卜

腌萝卜是一道风味小菜。腌萝卜的诀窍在于把握好腌制时间和选料,另外腌制手艺也非常重要。腌萝卜要等到霜降以后,此时腌制出来的萝卜方无苦味,而且也不会泡心的。

怎样看出天蝎是暧昧还是喜欢?2种方法教你看穿他们内心
怎样看出天蝎是暧昧还是喜欢?2种方法教你看穿他们内心

天蝎座男生因为常常是神秘莫测的,身上总是透着让异性神魂颠倒的魅力,人们越是无法从他平静地外表看透他的内心,对他就越是感兴趣。当天蝎座男生稍微对异性...

怎样做红烧鱼头豆腐?2种做法任意做出美味佳肴
怎样做红烧鱼头豆腐?2种做法任意做出美味佳肴

苏菜中有一道常见的好菜——红烧鱼头豆腐,香气四溢,汤汁白浓似鲜奶,豆腐滑嫩,鱼肉肥糯,吃起来不油不腻,四季皆宜。豆腐就是食药兼备的佳品,具有长肌肤、益容颜。

24小时最热 7天最热 月榜

[营养食谱]最新文章

鸡的摆盘切法图片大全公开白切鸡6大调味料做法
鸡的摆盘切法图片大全公开白切鸡6大调味料做法

广州人吃白切鸡时,多是以姜、葱配制的调料佐餐,吃起来比较清淡,让人容易接受,因此容易让人觉得好像白切鸡只是蘸姜葱汁料进食的,可根据各人口味和喜好,边调边加减。

猪皮怎么炸才会起泡几个小窍门告诉你
猪皮怎么炸才会起泡几个小窍门告诉你

生猪皮清洗干净后放入清水锅里,大火煮开后改小火煮制猪皮变厚变色。捞出煮好的猪皮,晾凉后用刀刮掉肉皮里层的油脂。处理干净油脂的猪皮放入锅中,然后就来看看。

焖肉米线帽子的做法大全4种方法教你做云南特色美食
焖肉米线帽子的做法大全4种方法教你做云南特色美食

焖肉帽子,云南人吃米线面条的必备,自己在家做了吃,干净卫生,关键是这肉想吃多少就放多少。将肉洗净后切成1厘米左右的块,肥肉部分先下锅用小火煸炒至出油。

原味双皮奶怎么做最好吃呢小编大分享最简单的双皮奶做法
原味双皮奶怎么做最好吃呢小编大分享最简单的双皮奶做法

双皮奶色白,香气浓郁,入口嫩滑,三感占全,做起来也不难。原料:一大碗蒙牛牛(400ml左右)、蛋清二只、白砂糖二勺1)先把牛奶倒到锅中刚煮开即可。

陈醋凉拌鸡爪的做法介绍教你做出美味的凉拌鸡爪
陈醋凉拌鸡爪的做法介绍教你做出美味的凉拌鸡爪

先将鸡爪洗净在热水中煮一遍。先将水烧开,然后放入鸡爪,再放入适量的盐,最后将其煮熟。将蒜切丁。再将姜切片,一起放入大盘中。其次辣椒切小段,一起放入盘中。

爆炒鱼肠做法介绍怎样去鱼肠的腥味?
爆炒鱼肠做法介绍怎样去鱼肠的腥味?

新鲜鱼肠可以蒸,辣炒,凉拌,蒜香蒸鱼肠:蒜末,东古一品鲜酱油,味素,料酒,树椒丝,香菜段。鱼肠洗净,用料酒味素研制,放入盘中,倒入酱油少许,上面撒上蒜...

虾婆的做法大全快速剥“虾婆”的方法有哪些
虾婆的做法大全快速剥“虾婆”的方法有哪些

虾婆又叫虾婆婆又叫爬虾又叫尿虾或者叫皮皮虾。属于节肢动物门,甲壳动物亚门,软甲纲,掠虾亚纲,口足目绝大多数种类生活于热带和亚热带海域,少数见于温带海域。

广东炆牛腩的做法3种方法教你做广东人都爱吃的菜
广东炆牛腩的做法3种方法教你做广东人都爱吃的菜

焖牛腩是广东一道非常经典的一道菜,色泽红亮,酱香浓郁,入口浓厚!广东萝卜焖牛腩,做出来的味道鲜美。今天的萝卜焖牛腩算是改良做法吧,还请大家能提一些好的建议。

红烧芒鱼腩的做法有哪些四大做法教你做出美味红烧芒鱼腩
红烧芒鱼腩的做法有哪些四大做法教你做出美味红烧芒鱼腩

鱼腩是鱼接近肚子部位,相对鱼头,鱼尾等别的部位,广州话,又称为啖啖肉,意谓每一口都是净肉。下面就让小编来介绍四种红烧芒鱼腩的做法,轻松又简单。

素鳝的做法有哪些教你做出色香味俱全的菜式
素鳝的做法有哪些教你做出色香味俱全的菜式

沿着菇边缘逆时针方向将菇剪成长条(菇中心部位剪下),再将长条剪成段。4.热锅中放1-2勺油,爆香姜片,放入菇条略炒,加入料酒、酱油、浸菇水(小心勿将水底···

干桑葚泡酒的做法有哪些?3个步骤教你做美味的酒
干桑葚泡酒的做法有哪些?3个步骤教你做美味的酒

桑葚干这种东西可能我们在生活中很少用来泡酒,一般是将它当成药材是食用的,或者直接是将桑葚吃掉,很少会去制作桑葚干。对于桑葚干泡酒这种做法,我们……

洋葱的营养价值常吃这一物减肥狂甩肉
洋葱的营养价值常吃这一物减肥狂甩肉

在人们的心中,洋葱一起有着抗癌的功效,但是你知道吗?洋葱的营养价值其实不仅仅是这些,洋葱的功效还有很多,减肥就是其中一个。常吃这一物,能够很好的帮助人们分解脂肪,清肠胃,帮助人们达到减肥的效果。下面就

如何自制清汤火锅底料家庭火锅做法教给你
如何自制清汤火锅底料家庭火锅做法教给你

火锅现吃现烫,辣咸鲜,油而不腻,暴汗淋漓;酣畅之极,解郁除湿,适于山川之气候,今发展为鸳鸯锅;麻辣清淡各别,各取所需,老少咸宜,至冬之佳品。

葱油拌面的酱油汁怎么调五个步骤就能制作成美食
葱油拌面的酱油汁怎么调五个步骤就能制作成美食

1、准备一定量的油倒进炸锅里,然后放15克左右的肥肉粒和大量的香葱段一起炸,这个过程需时颇长,需用很小的火慢慢的炸至葱段变成微黑色,即可离火.

凉拌海蜇丝要先煮一下海蜇吗两种烹饪技巧教你做美味海蜇
凉拌海蜇丝要先煮一下海蜇吗两种烹饪技巧教你做美味海蜇

海蜇清脆爽口,十分受欢迎。海蜇丝的做法也很多,但是还属凉拌海蜇丝受欢迎。今天我们就来介绍一下凉拌海蜇丝的做法,看看他们的海蜇丝怎么凉拌的,会是你喜欢的口味吗?

咖啡中度烘焙和深度烘焙区别专家教你如何作出美味的咖啡
咖啡中度烘焙和深度烘焙区别专家教你如何作出美味的咖啡

烘焙的含义1、烘焙的定义所谓咖啡烘焙(coffeeroasting)是指通过对生豆的加热,促使咖啡豆内外部发生一系列物理和化学反应,并在此……

做扣肉汁需要什么配料4种家常扣肉做法介绍
做扣肉汁需要什么配料4种家常扣肉做法介绍

扣肉是一道用猪肉制成的,常见的中国菜肴,扣肉罐头也是一种常见的罐装食品。扣肉的“扣”是指当肉蒸或炖至熟透后倒盖于碗盘中过程。扣肉发源于广东,梅菜扣肉最为著名。

广东焖牛腩的做法大全详细介绍牛腩煲做法
广东焖牛腩的做法大全详细介绍牛腩煲做法

牛腩即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉,是指带有筋、肉、油花的肉块,这只是一种统称。若依部位来分,牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。牛腩多数适合适合红烧或炖汤。

排骨白萝卜玉米汤你不可错过的知识大全
排骨白萝卜玉米汤你不可错过的知识大全

玉米萝卜排骨汤是一道以玉米、萝卜及排骨为主要原料,精心煮制而成的汤菜菜肴,汤浓而清香,朴素而淡雅。那么排骨白萝卜玉米汤怎么做,你知道吗?下面一起来看看吧!

糯米酿豆腐泡的做法有哪些教你自制家常美味糯米酿豆腐
糯米酿豆腐泡的做法有哪些教你自制家常美味糯米酿豆腐

糯米酿豆腐出自穷山村,民家中之特色菜,六十年代的农村,农民原本买不起肉类,只好用糯米酿豆腐,岂知其味极佳,而留传至今为乡间一美食。糯米酿豆腐泡的做法有哪些?