肝炎患者食用的食物如何选择

小编
2016-08-17 01:01
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不管是急性肝炎患者还是慢性肝炎患者,食用的食物应如何选择?哪些食物适合食用?哪些食物不适合食用?下面专家重点介绍了急性肝炎患者食用的食物选择,同时指出了慢性肝炎患者适合吃的食物。

1、适合急性肝炎患者食用的食物

急性肝炎患者每天营养素供应量,按中年男性体重60公斤计算,应摄入主粮300~350克,肉、鱼、肝等200克,鸡蛋1个或牛乳200毫升,蔬菜、水果约500克,糖50克,烹调用油25克以下。选用的食品以新鲜、质软、易消化的为主。肉类以牛、鸡、兔肉和水产品为优。非合并肥胖和高血脂的患者,可兼吃动物内脏、鲜奶。主粮应粗细兼用,以获取B族维生素和食物纤维,但必须充分煮软,以利消化。蔬菜可选取绿叶菜、西红柿、胡萝卜等。豆荚和豆制品鲜品比干品好。凡成熟而质软的水果都可用。

急性肝炎患者的膳食安排应少量多餐,以免加重肝脏的负担。除三餐外,可在午餐前后或睡前进食热牛奶、蛋羹、肉粥、面片等。必须照顾患者嗜好,烹调适口,花样多变,促进食欲。病人食欲减退时,可适当补充些食糖、蜂蜜、葡萄糖等。蛋白质食物对保护和修复肝细胞、维持血浆蛋白水平有重要作用。因此,在饮食中应摄取生理价值高的优质蛋白,以奶类、蛋类、豆浆及其他豆制品最好。

因此,在饮食中应摄取生理价值高的优质蛋白,以奶类、蛋类、豆浆及其他豆制品最好

2、不适合急性肝炎患者食用的食物

急性肝炎患者最好不要食用辛辣、油腻之品。发现腹部胀气时,应暂停吃牛乳和蔗糖。要严格限制盐、味精和辛辣咸酱菜等。饭前忌食甜品,以免影响食欲。如出现水肿或肾功能障碍时,应限制食盐,每日用盐不超过4克,进水量为前一天排出的尿量,再加上100毫升。应严格禁烟戒酒,忌食生冷肥腻之物。

3、慢性肝炎患者适合吃的食物

我们常说,把一切不好的苗头扼杀在萌芽状态。虽说急性肝炎可治疗,但我们还是尽量避免病情进一步恶化。有些慢性肝炎患者自觉症状较轻,当病程往往迁延不愈,转氨酶持续增高和伴有慢性肝炎组织学的改变,部分病人经过20—30年转变为肝硬化、肝癌……下面就专家针对于“慢性肝炎患者适合吃的食物”做一下介绍。

蛋类、蛋白质对于保护肝脏、促进肝细胞的修复和再生具有很重要意义。

奶及奶制品:牛奶中蛋白质和无机盐都很丰富,营养价值也高,并且容易消化吸收。

禽及肉类、瘦肉和内脏提供丰富的优质蛋白质。动物肝脏含铁丰富,还含有叶酸、维生素B12,是很好的补血保肝食品。

水产品、各种淡水鱼、虾,以及海鱼,其营养价值与禽肉类相似。脂肪含量也比较少,这些优点比禽肉类更胜一筹。

水产品、各种淡水鱼、虾,以及海鱼,其营养价值与禽肉类相似

豆制品、豆制品含有丰富的蛋白质。并可以使食物品种多样化,价格也较为便宜。

新鲜蔬菜和水果、这类食物是维生素C的重要来源,无机盐和纤维素含量也多,也是肝炎病人不可缺少的食物,每天都应有足够的数量,尤其是蔬菜。

纯糖类食品、过去主张肝炎病人要多吃纯糖(蔗糖、麦芽糖、蜂蜜等),认为纯糖对肝脏有保护作用。事实上过多的糖在肠道内会发酵产气,往往影响食欲。另外还可使血脂增高,加速肝脏中脂肪的贮存,产生脂肪肝。所以肝炎病人多吃纯糖对病情并不适合,还是适量食用为好。

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